Mikaelas Tårtor

 

Min systerson fyllde 18 år i lördags och han ville ha en tårta att bjuda på 😊

Han fick välja själv hur den skulle smaka och se ut. Så han valde att ha chokladbottnar, som jag gjorde på lika delar, med vit chokladfluff och blåbärsmousse. Spacklad med chokladgrädde och dekorerad med vispgrädde, färska jordgubbar och blåbär.

 

Jag skulle ha använt mig av ganache men den blev på tok för lös då jag skulle ha använt mig av mer choklad i receptet då jag använde mjölkchoklad istället för mörk choklad... men då vet jag det till nästa gång 😉 

Tur att det blev jordgubbar över så vi kunde doppa jordgubbar i ganachen istället 😁 

 

 

 

 Recept på vit chokladfluff och blåbärsmousse hittar ni om ni klickar på namnen här ovan :) Recept på chokladgrädde kommer här:

 

 

 

Mät upp kakao och strösocker i en skål. Blanda ihop och häll sedan på vispgrädden och rör om igen.

Låt stå kallt i kylskåpet, ca 30 minuter. Strösockret ska ha lösts upp.

Vispa sedan allt fluffigt med en elvisp :)

 

LYCKA TILL <3

 

 

Den här moussetårtan gjorde jag häromdagen, och länge hade jag svårt att välja om jag ville ha mockagrädde eller champagnemousse ihop med kladdkakebotten och björnbärsmousse....men valde till slut mockagrädde ☺ vilket jag inte ångrar ett dugg! Den blev helt perfekt och inte alls sådär söt och sliskig som det kan bli med vissa ingredienser. Ni vet säkert vad jag menar? ☺

 

Det var första gången som jag någonsin ätit björnbär men måste säga att det var underbart gott! Ni som inte har provat björnbär, gör det!! Ni kommer förstå vad jag menar när ni smakat 👌😊

Björnbärsmoussen här nedan kan ni lika väl använda som en vanlig tårtfyllning eller till dessert i glas kanske.

 

 

Sätt ugnen på 200 grader. Klä en springform, 20-24cm, med bakplåtspapper, både i botten och på sidorna, annars är det lätt att dem fastnar. (Min första lyckades göra det och då använde jag inte bakplåtspapper i botten). 

Knäck äggen i en skål och blanda sen ner de torra ingredienserna. Jag brukar alltid ha ner alla torra ingredienser i en sil och sila ner allt i skålen. Blanda tills allt är väl blandat.

Häll i det smälta smöret och blanda tills allt är väl blandat.

Grädda i ugnen i ca 20 minuter.

 

 

 

Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten i 5-10 minuter.

Koka upp björnbär, vatten och strösocker i en kastrull. Mosa björnbären. Rör hela tiden så det inte bränner fast i botten.

Sila björnbärs-såsen, krama ur gelatinbladen och rör ner dom. Låt sedan björnbärs-såsen svalna något.

Vispa grädden ganska hårt. Blanda ner björnbärs-såsen i grädden och låt stå i kylskåp i några timmar.

 

 

 

Blanda ner florsockret och nescaf'epulvret i vispgrädde. Rör om och låt stå i kylskåpet i minst 10 minuter. Vispa sedan upp grädden. Klart 😃

 

 

Igår fyllde jag år och eftersom det är mitt uppe i allt stök med flytt och allt så bestämde jag mig för att göra en enklare tårta ☺ dock med en liten överraskning i när man skär i den 😉 lite speciell vill man ju att den ska vara ändå. 

 

Själva mönstret som är spritsad på tårtan är gjord med en öppen stjärntyll och sen sick-sackar man bara mönstret på tårtan. Små linjer för att få ett rakt mönster kan vara bra att göra innan man börjar spritsa, lika att markera mitten uppepå tårtan 😊