Mikaelas Tårtor

 

En riktigt god och fräsch mousse att fylla tårtor med. Detta recept räcker till ett lager i en tårta som är 24-25 cm i diametern.

Ingredienser:

* 3 gelatinblad

* 1 förpackning körsbärssås (tetra. Sila bort bären och använd såsen)

* 3 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten, i 10 minuter.

2. Värm körsbärssåsen och låt småputtra några minuter. Rör ner gelatinbladen tills de smält ordentligt. Tag av kastrullen från plattan och låt svalna.

3. Vispa grädden och rör ner den avsvalnade körsbärssåsen. Låt stå i kylen en stund innan den fylles i tårtan. 

LYCKA TILL 🍒 🌸

Min syster fyller år i nästa vecka, men vi firade henne nu i helgen istället för mitt i veckan. Jag fick äran att göra hennes födelsedagstårta 😍 

Eftersom jag är mitt i en flytt så kände jag inte  att tid för en avancerad tårta fanns, så det fick bli en stilren tårta som inte tar så relativt lång tid att göra. 

Resultatet blev en marmorerad tårta, dekorerad med bladguld, caketopper och färska blommor 😍👌🏼 

Jag blev nöjd med storleken på tårtan ☺️ 24 cm i diameter och hela 16 cm hög! 😍 

Innehållet blev både vanilj-och chokladbottnar med blåbärsmousse och vaniljpannacotta 👌🏼 Spacklad med smörkräm och täckt med egengjord sockerpasta. 

Recept på vaniljpannacotta som tårtfyllning:

Ger ett lager i en normalstor tårta 25 cm

* 2 dl mjölk
* 2+2 dl vispgrädde 
* 2 äggulor
* 2 msk maizena 
* 2 msk strösocker 
* 1 msk vaniljsocker el 2 tsk vaniljpulver 
* 4-5 blad gelatin

Lägg gelatinet i blöt enligt paketets anvisning (jag använder alltid pulver)
Blanda mjölk, 2 dl grädde, äggulor, maizena och strösocker i en tjockbottnad kastrull och sjud under omrörning till krämen tjocknat. 
Den får absolut inte koka
Rör ner vaniljen och gelatinet i den varma krämen och låt svalna
Vispa 2 dl vispgrädde och vänd ner i krämen
Låt stelna i kylen eller fyll tårtan och låt det stelna med hjälp av tårtring eller smörcremes spritsad kant

Innan jag spacklade tårtan så valde jag att stoppa ner några sugrör i tårtan för att lagren inte skulle få för sig att flytta på sig under transporten. Den var ju ändå hela 16 cm hög! Här på bilden ovan så ser ni lagren och även två av sugrören som kommit fram efter att vi skurit i tårtan. 

Jag finns även på facebook: https://m.facebook.com/mikaelastartorcupcakes/

Kom gärna in för inspiration 🙂 gilla gärna min sida! 

 

Min systerson fyllde 18 år i lördags och han ville ha en tårta att bjuda på 😊

Han fick välja själv hur den skulle smaka och se ut. Så han valde att ha chokladbottnar, som jag gjorde på lika delar, med vit chokladfluff och blåbärsmousse. Spacklad med chokladgrädde och dekorerad med vispgrädde, färska jordgubbar och blåbär.

 

Jag skulle ha använt mig av ganache men den blev på tok för lös då jag skulle ha använt mig av mer choklad i receptet då jag använde mjölkchoklad istället för mörk choklad... men då vet jag det till nästa gång 😉 

Tur att det blev jordgubbar över så vi kunde doppa jordgubbar i ganachen istället 😁 

 

 

 

 Recept på vit chokladfluff och blåbärsmousse hittar ni om ni klickar på namnen här ovan :) Recept på chokladgrädde kommer här:

 

 

 

Mät upp kakao och strösocker i en skål. Blanda ihop och häll sedan på vispgrädden och rör om igen.

Låt stå kallt i kylskåpet, ca 30 minuter. Strösockret ska ha lösts upp.

Vispa sedan allt fluffigt med en elvisp :)

 

LYCKA TILL <3