Recept på citronfromage:
*4 äggulor
*3 dl vispgrädde
*100 gram strösocker
*4 gelatinblad
*1 citron, skal och saft
Lägg gelatinbladen i kallt vatten, minst 5 minuter. Vispa äggulor och socker till en luftig smet. Ta sen upp gelatinbladen och smält dom i vattenbad. Blanda sen med citronskal och saften. Häll ner blandningen i äggsmeten. Vispa grädden ganska hårt och vänd sen försiktigt ner i den svalna citronblandningen. Låt stå i kylen minst en timme innan du fyller tårtan med den, eller häll upp i glas och ställ kallt i kylen och servera som dessert.
