Denna lemoncurd är så himla god! Och enkel att göra ☺
Perfekt att fylla cupcakes, kakor eller ha som tårtfyllning. Eller varför inte på rostat bröd!? 😊
Det går även att blanda ut lemoncurd i vispad grädde och då blir det en mildare smak 😊
Jättegott att blanda ihop med jordgubbar, blåbär och kardemumma.
Lemoncurd:
* 1,5 dl socker
* 3 st ägg
* 1 dl citronsaft (2-3 citroner)
* 50 g smör
Vispa ägg, socker och citronsaften i en kastrull, tills allt har blandats ordentligt.
Värm försiktigt tills det tjocknar. Rör hela tiden! Det tar ungefär 10-15 minuter innan den tjocknar.
Ta av kastrullen från plattan och tillsätt rumsvarmt smör i bitar. Se till att röra noga och hela tiden.
Låt den svalna och förvara Lemoncurden i kylen. Den håller ca 1 vecka 😊
Lycka till!
ser så gott ut!